Khi bị covid nên ăn trái cây gì để nhanh hồi phục? Covid-19 không chỉ tấn công hệ hô hấp mà còn ảnh hưởng đến vị giác và khứu giác, khiến việc ăn uống trở nên khó khăn. Bài viết này sẽ đưa ra các gợi ý chọn trái cây phù hợp, giúp bạn bổ sung vitamin và khoáng chất thiết yếu. Hãy cùng xem xét các loại trái cây nào vừa dễ ăn, vừa hỗ trợ tăng cường miễn dịch trong giai đoạn phục hồi này.
Vai trò của các dưỡng chất từ trái cây
Trong quá trình hồi phục sau Covid-19, cơ thể cần được bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu để tăng cường hệ miễn dịch và phục hồi tổn thương. Trái cây chính là nguồn cung cấp tự nhiên, dễ tiêu hóa các dưỡng chất này.
Bị covid nên ăn trái cây gì để bổ sung chất?
- Vitamin C đóng vai trò then chốt trong việc kích thích sản xuất bạch cầu, tăng cường khả năng chống lại các tác nhân gây bệnh. Nghiên cứu từ Đại học Harvard cho thấy người bệnh Covid-19 thường có nồng độ vitamin C trong máu thấp hơn bình thường 30%. Bổ sung vitamin C có thể rút ngắn thời gian hồi phục và giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng.
- Vitamin A không chỉ bảo vệ niêm mạc đường hô hấp mà còn hỗ trợ điều hòa phản ứng miễn dịch. Kẽm cũng là khoáng chất thiết yếu giúp rút ngắn thời gian nhiễm trùng và giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh. Một nghiên cứu năm 2022 đã chỉ ra rằng bệnh nhân Covid-19 có nồng độ kẽm thấp thường phải nằm viện lâu hơn 15% so với nhóm có mức kẽm bình thường.
- Các chất chống oxy hóa như flavonoid và carotenoid giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do viêm nhiễm. Đặc biệt, trái cây chứa nhiều chất xơ hòa tan giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, nơi chứa 70% tế bào miễn dịch của cơ thể.
Bị covid nên ăn trái cây gì? Top 7 lựa chọn tối ưu
Bị covid nên ăn trái cây gì? Top 7 lựa chọn tối ưu
1. Cam, quýt, bưởi – Bộ ba tăng cường miễn dịch
Trái cây họ cam quýt chứa hàm lượng vitamin C cao vượt trội, với một quả cam cỡ vừa cung cấp 70mg vitamin C, đáp ứng gần 80% nhu cầu hàng ngày. Ngoài vitamin C, chúng còn chứa các hợp chất thực vật như hesperidin và naringenin có khả năng kháng viêm và chống oxy hóa mạnh.
Đặc biệt, bưởi còn chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Tuy nhiên, cần lưu ý bưởi có thể tương tác với một số loại thuốc, vì vậy nên tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn đang dùng thuốc điều trị Covid-19.
2. Đu đủ – Giảm viêm nhiễm hiệu quả
Đu đủ không chỉ giàu vitamin C mà còn chứa enzyme papain có khả năng kháng viêm tự nhiên. Theo nghiên cứu mới nhất từ Viện Dinh dưỡng, papain có thể giảm các marker viêm trong cơ thể, giúp giảm triệu chứng viêm phổi do Covid-19.
Một quả đu đủ cỡ vừa cung cấp khoảng 150% nhu cầu vitamin C hàng ngày, đồng thời bổ sung beta-carotene, chất xơ và kali. Hàm lượng kali trong đu đủ giúp cân bằng điện giải, đặc biệt hữu ích cho người bệnh bị sốt hoặc tiêu chảy.
3. Ổi – Phục hồi vị giác và tiêu hóa
Ổi có hàm lượng vitamin C cao gấp 4 lần so với cam, khiến nó trở thành siêu thực phẩm cho người đang hồi phục sau Covid-19. 100g ổi cung cấp 228mg vitamin C, vượt xa nhu cầu hàng ngày. Ngoài ra, ổi còn chứa lượng chất xơ dồi dào, giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón – vấn đề phổ biến ở người bệnh.
Các nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng polyphenol trong ổi có thể hỗ trợ phục hồi vị giác bị mất do Covid-19. Đặc biệt, vị chua nhẹ của ổi còn có thể kích thích vị giác đang bị suy giảm.
4. Kiwi – Phòng ngừa tổn thương tế bào
Kiwi là một trong số ít trái cây chứa cả vitamin C, E và K, tạo nên hỗn hợp chống oxy hóa mạnh mẽ. Hai quả kiwi mỗi ngày có thể cung cấp 230% nhu cầu vitamin C, 34% vitamin K và 14% vitamin E.
Đặc biệt, actinidin trong kiwi hỗ trợ tiêu hóa protein, giúp cơ thể dễ dàng hấp thu dưỡng chất từ thức ăn. Nghiên cứu từ Đại học Auckland cho thấy tiêu thụ kiwi đều đặn có thể giảm 33% nguy cơ nhiễm trùng đường hô hấp trên, điều này đặc biệt có lợi trong giai đoạn hồi phục.
5. Chuối – Cân bằng điện giải và năng lượng
Chuối là lựa chọn lý tưởng cho người bệnh Covid-19 đang gặp vấn đề về tiêu hóa. Giàu kali, một quả chuối cung cấp khoảng 10% nhu cầu kali hàng ngày, giúp duy trì nhịp tim ổn định và cân bằng điện giải sau sốt hoặc tiêu chảy.
Chuối còn chứa vitamin B6 hỗ trợ chức năng não bộ và tăng cường sản xuất hồng cầu. Tinh bột kháng trong chuối xanh hoạt động như prebiotic, nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột, tăng cường hệ miễn dịch từ bên trong.
6. Bơ – Chất béo lành mạnh cho hệ miễn dịch
Bơ cung cấp chất béo không bão hòa đơn và vitamin E, hai dưỡng chất thiết yếu cho chức năng miễn dịch tối ưu. Vitamin E trong bơ bảo vệ màng tế bào, trong khi glutathione – một chất chống oxy hóa mạnh – hỗ trợ giải độc gan và tăng cường miễn dịch.
Nửa quả bơ cung cấp 20% nhu cầu vitamin K, 10% folate và 15% vitamin B5 hàng ngày. Đặc biệt, bơ là nguồn năng lượng dễ tiêu hóa, phù hợp cho người bệnh Covid-19 đang mệt mỏi và thiếu năng lượng.
7. Các loại dâu – Kho báu chống oxy hóa
Dâu tây, việt quất và mâm xôi chứa hàm lượng anthocyanin cao, một chất chống oxy hóa mạnh giúp giảm viêm nhiễm và stress oxy hóa. Một nghiên cứu từ Đại học Michigan chỉ ra rằng anthocyanin có thể giảm sản xuất cytokine gây viêm – một yếu tố góp phần vào “cơn bão cytokine” nghiêm trọng ở bệnh nhân Covid-19.
Việt quất đặc biệt giàu pterostilbene, có khả năng tăng cường chức năng miễn dịch và giảm viêm phổi. Mỗi ngày chỉ cần một cốc hỗn hợp các loại dâu đã có thể cung cấp đầy đủ chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể.
Những lưu ý quan trọng cần biết khi bị covid
Để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng từ trái cây khi bị covid, cần áp dụng các phương pháp khoa học và phù hợp với tình trạng sức khỏe. Thời điểm tiêu thụ trái cây cũng ảnh hưởng đến hiệu quả hấp thu. Bên cạnh đó, người bệnh cũng cần quan tâm đến tình trạng bệnh và các dấu hiệu kèm theo để có chế độ ăn hợp lý
Các lưu khí khi hấp thụ trái cây
- Khi bị covid nên ăn trái cây gì phụ thuộc rất nhiều vào tình trạng cụ thể của mỗi người. Người có bệnh tiểu đường cần ưu tiên các loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp như táo, dâu và cam. Người đang dùng thuốc kháng đông cần thận trọng với các loại trái cây giàu vitamin K như kiwi và bơ vì có thể ảnh hưởng đến hiệu quả thuốc.
- Đối với trường hợp bị tiêu chảy, nên hạn chế trái cây có tác dụng nhuận tràng như đu đủ và mận. Ngược lại, chuối chín và táo nghiền là lựa chọn tốt. Người gặp vấn đề về vị giác nên ưu tiên các loại trái cây có mùi thơm mạnh như dứa và cam để kích thích khứu giác.
- Trái cây nên được rửa kỹ dưới vòi nước chảy ít nhất 30 giây, đặc biệt quan trọng trong mùa dịch để loại bỏ vi khuẩn và virus trên bề mặt. Nên ưu tiên trái cây theo mùa, tươi và có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cao nhất.
Kết luận
Khi bị covid nên ăn trái cây gì không chỉ là câu hỏi về dinh dưỡng mà còn là chiến lược quan trọng trong quá trình hồi phục. Đa dạng hóa các loại trái cây giàu vitamin C, chất chống oxy hóa và khoáng chất như cam, quýt, ổi, kiwi, đu đủ, bơ và các loại dâu sẽ cung cấp hệ thống phòng thủ toàn diện cho cơ thể. Tuy nhiên, mỗi người có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau, đặc biệt là những người có bệnh nền, vì vậy việc tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ luôn là bước khôn ngoan để xây dựng chế độ ăn uống cá nhân hóa và hiệu quả nhất.
