Nhiều bậc phụ huynh lo lắng trẻ em bị COVID nên ăn gì để nhanh hồi phục. Đại dịch COVID-19 đã ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ em trên toàn cầu, đặt ra thách thức lớn về dinh dưỡng. Chế độ ăn uống phù hợp đóng vai trò then chốt trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp trẻ em vượt qua giai đoạn này.
Ảnh hưởng của COVID-19 đến sức khỏe của trẻ
- COVID-19 ở trẻ em thường biểu hiện qua các triệu chứng như sốt, ho khan, đau họng, mệt mỏi và đôi khi gây rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy, buồn nôn. Khi nhiễm bệnh, cơ thể trẻ cần nhiều năng lượng và dưỡng chất hơn để chống lại virus, trong khi khả năng ăn uống và hấp thu lại giảm sút.
Ảnh hưởng của COVID-19 đến sức khỏe của trẻ
- Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em bị COVID tăng cao, đặc biệt là nhu cầu về protein, vitamin và khoáng chất để hỗ trợ hệ miễn dịch. Nghiên cứu gần đây cho thấy, trẻ được cung cấp đủ vitamin D, vitamin C và kẽm có khả năng phục hồi nhanh hơn và ít gặp biến chứng hơn.
- Trải nghiệm của nhiều gia đình cho thấy trẻ thường biếng ăn, thay đổi khẩu vị hoặc mất vị giác khi mắc COVID-19. Điều này đòi hỏi phụ huynh cần sáng tạo trong việc chuẩn bị thức ăn hấp dẫn, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng.
Trẻ em bị COVID nên ăn gì để tăng cường miễn dịch?
Thực phẩm giàu protein chất lượng cao tốt cho trẻ bị covid
Thực phẩm giàu protein chất lượng cao
- Thịt nạc (gà, bò, cá) nấu mềm, dễ tiêu
- Trứng chế biến đơn giản như trứng hấp, trứng tráng
- Sữa và các sản phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai
- Đậu phụ và các loại đậu đỗ nấu nhừ
Thực phẩm giàu vitamin và chất chống oxy hóa
- Rau củ nhiều màu sắc như cà rốt, bí đỏ, rau chân vịt
- Trái cây tươi đặc biệt là cam, quýt, kiwi giàu vitamin C
- Súp rau củ thơm ngon, dễ ăn và bổ dưỡng
- Nước ép trái cây tự nhiên không thêm đường
Thực phẩm hỗ trợ đường ruột
- Sữa chua không đường chứa probiotics
- Chuối chín giàu prebiotic
- Yến mạch nấu mềm, dễ tiêu hóa
- Súp gà nấu nhừ, truyền thống
Thực phẩm chứa chất béo lành mạnh
- Cá hồi, cá thu, cá ngừ giàu omega-3
- Bơ dùng như món phụ hoặc phết lên bánh mì
- Dầu ô liu dùng để nấu ăn hoặc trộn salad
- Các loại hạt nghiền nhỏ cho trẻ (tránh nguy cơ hóc)
Nguyên tắc chế biến thức ăn cho trẻ bị COVID
cách chế biến và bày trí cũng rất quan trọng khi cho trẻ ăn
Không chỉ lựa chọn đúng thực phẩm, cách chế biến và phục vụ cũng đóng vai trò quan trọng giúp trẻ mắc COVID ăn ngon miệng hơn:
Chia nhỏ bữa ăn
Thay vì 3 bữa chính, hãy chia thành 5-6 bữa nhỏ trong ngày. Cách này giúp trẻ không cảm thấy áp lực phải ăn nhiều một lúc và dễ dàng tiêu hóa hơn. Tôi đã áp dụng phương pháp này với con trai 5 tuổi khi cháu bị COVID, và thấy hiệu quả rõ rệt.
Ưu tiên món mềm, lỏng
- Cháo, súp thơm ngon bổ dưỡng
- Sinh tố trái cây kết hợp sữa chua
- Bánh flan trứng mềm, dễ nuốt
- Rau củ hấp hoặc ninh nhừ
Tạo hình thức ăn bắt mắt
Trình bày thức ăn đẹp mắt, nhiều màu sắc sẽ kích thích trẻ ăn ngon miệng hơn. Một số ý tưởng như cắt trái cây thành hình thú, tạo khuôn mặt cười từ thực phẩm, hoặc sắp xếp món ăn theo chủ đề yêu thích của trẻ.
Đảm bảo đủ nước
Trẻ bị COVID cần nhiều nước hơn bình thường, đặc biệt khi bị sốt. Ngoài nước lọc, có thể cho trẻ uống:
- Nước dừa tươi bổ sung điện giải tự nhiên
- Nước hầm xương trong quá trình nấu súp
- Trà thảo mộc nhẹ không caffeine
- Nước ép rau củ quả pha loãng
Thực đơn gợi ý theo từng độ tuổi trẻ
Cho trẻ dưới 1 tuổi
- Tiếp tục duy trì bú mẹ hoặc sữa công thức như thường lệ
- Cháo xay nhuyễn với thịt gà, cá, rau củ bổ sung
- Trái cây nghiền như chuối, táo, lê
- Khoai lang nghiền với ít sữa mẹ
Cho trẻ 1-3 tuổi
- Cháo thịt bò với cà rốt, đậu Hà Lan
- Súp gà nấu với rau củ xay nhuyễn
- Bánh sandwich nhỏ với phô mai và bơ
- Sữa chua trộn hoa quả nghiền
- Trứng chưng với nước mắm nhạt
Cho trẻ trên 3 tuổi
- Cơm mềm với thịt gà xé, rau củ thái nhỏ
- Mì soup với rau và protein (thịt, đậu phụ)
- Bánh mì sandwich với thịt nguội, rau xanh
- Sinh tố sữa chua với trái cây tươi
- Khoai lang nướng với phô mai
Một lời khuyên hữu ích: đừng ép trẻ ăn khi không muốn. Thay vào đó, hãy kiên nhẫn, tạo không khí vui vẻ và làm gương bằng cách cùng ăn với trẻ.
Những lưu ý quan trọng khi trẻ mắc COVID
Khi chăm sóc trẻ em bị COVID tại nhà, bên cạnh chế độ dinh dưỡng, phụ huynh cần chú ý một số điểm sau:
- Theo dõi dấu hiệu mất nước: Nếu trẻ có triệu chứng như khóc không ra nước mắt, miệng khô, tiểu ít, hãy bổ sung nước và điện giải ngay lập tức hoặc đưa trẻ đến cơ sở y tế.
- Vệ sinh an toàn thực phẩm: COVID-19 có thể làm suy yếu hệ miễn dịch của trẻ, khiến trẻ dễ bị nhiễm trùng thứ phát. Đảm bảo vệ sinh tuyệt đối khi chế biến thực phẩm, rửa tay kỹ trước khi nấu và cho trẻ ăn.
- Kết hợp dinh dưỡng với nghỉ ngơi: Cho trẻ ăn trong tư thế thoải mái, không gò bó. Đảm bảo trẻ được nghỉ ngơi đầy đủ giữa các bữa ăn để cơ thể có thời gian tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất.
- Tham khảo ý kiến chuyên gia: Nếu trẻ biếng ăn kéo dài hoặc có dấu hiệu suy dinh dưỡng, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ nhi khoa hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn cụ thể.
Kết luận
Trẻ em bị covid nên ăn gì là yếu tố rất quan trọng. Chế độ dinh dưỡng hợp lý chính là chìa khóa giúp trẻ em bị COVID hồi phục nhanh chóng. Bằng cách cung cấp đầy đủ dưỡng chất, sáng tạo trong cách chế biến món ăn và kiên nhẫn trong quá trình chăm sóc, phụ huynh có thể giúp con em mình vượt qua giai đoạn khó khăn này một cách khỏe mạnh và an toàn.
